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肉蟹煲簡直是開在哪裡火哪裡的吃貨新寵,

集合了螃蟹、雞爪、雞翅、對蝦……

等等超級多好吃的元素,

隨便說出一個就能讓人食欲大開,

但是大家註意到沒有:

所有的肉蟹煲口味都比較重,

要麼麻、要麼辣、要麼麻辣咸!

所以食材新不新鮮很難吃的出來,

等到腸胃檢測出來,也是有的受了,

上周五,群里有個吃貨小正妹,

就因為吃了一份肉蟹煲,

從早上11點到晚上6點一直跑化妝室,

腿軟到不能出門無奈用餓了麽叫了一盒藥,

才解救了她……

事情的過程是這樣的:

上周五(28日)小正妹早上在家吃完日常早餐,

就去哈西萬達吃肉蟹煲了,

名字叫做“尋蟹記肉蟹煲”,

點的是螃蟹和雞爪鍋,

10點多吃完,11點多到家就開始跑化妝室,

具體是螃蟹不新鮮還是雞爪不新鮮沒辦法分辨,

因為都是麻辣的重口味,

所以從味道上根本判斷不出來,

但是螃蟹不新鮮的可能性很大……

(圖片來自大眾點評)

這家肉蟹煲並不是她第一次吃,

原來吃還真沒有這種情況,

所以,夏天吃海鮮,千萬要註意:

1、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

2、死貝類病菌毒素多

貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素,選購活貝之後也不能在家存放太久過敏體質慎食。

夏季吃什麼海鮮

1、花蓋蟹

2、小龍蝦

在家烹制小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透。

3、小海蝦

殼一定要透明的像玻璃狀,肉要有彈性,頭與身體是緊密不分開的,膜則是完整的。

4、扇貝

夏天賣扇貝的都是用冰塊鎮著的,放回家如果不馬上吃,最好放進雪櫃冷藏,千萬不要洗,一沾淡水它就死了。


有些海鮮有“死角”,一旦吃到很容易中毒!

1、螃蟹

螃蟹有三個東西不能吃!

1.蟹腮:在螃蟹殼內,形狀像牙,柔軟;

2.蟹腸:裡面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃,要取掉;

3.蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉以後棄之。

2、扇貝

扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃,但裙邊藏垢較多,儘量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉,不要食用。

3、蝦

蝦頭不要吃,因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭裡;蝦線有消化道里的髒東西,也影響口感。

4、鮑魚

鮑魚內臟是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚內臟不能吃。容易引起皮膚的炎症和毒性反應。

5、爬爬蝦

爬蝦身上百無禁忌,除了殼都能吃!註意膽固醇高哦。

6、海腸

海腸吃的就是腸本身,這個地球人都知道~要註意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃,需要下鍋爆炒之前去除掉。

7、海虹

海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉,為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質,在腸胃里很不容易消化的。

心疼這位小伙伴的同時,

要提醒大家,吃海鮮千萬要註意,

特別是麻辣味重的吃起來要小心,

關於食材不新鮮、服務不好的店,歡迎留言舉報!

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