| 夢廠說 |

有多少愛烘培的廚娘廚郎

為了嘗鮮買了馬芬盤

但烤過一次馬芬就放在角落裡藏灰去了

馬芬盤做出一整套西餐的方法

看完讓你明白

“一切與食物有關的投資都是一本萬利的!”


還不認識馬芬盤(muffin tin/ muffin pan)的盆友

先來見過今天的主角~


此貨名曰馬芬盤,製作馬芬蛋糕(muffin)自然是首要用途,杯子蛋糕(cupcake)的底兒也常常用它來完成。然而今天的內容和這兩者半毛錢關係都沒有,且聽好,“論馬芬盤與西餐禮儀”。


西餐的道序(meal courses)可以特別複雜,但若刪繁就簡,一整套西餐要包括開胃菜(appetizer)、湯(soup)、主菜(main course)、 配菜(side dish)以及甜點(dessert)。這些都可以用馬芬烤盤搞定!不信?我們來瞧!


|No.1 開胃菜|


關於開胃菜,除了知道英文叫“appetizer”,知道法文叫“hors-d'oeuvre”才算逼格到位。開胃菜講究一個“精緻小份好味道,手抓妙趣食欲振”,說白了就是讓你等餐時嘴巴不那麼寂寞~馬芬盤的大小對於開胃菜來說,實在是,完美!


- 培根雞蛋杯 -

bacon and eggs

培根大概切切片,像鋪蛋糕紙一樣鋪在馬芬盤底部,然後打入一整個雞蛋調調味,剩下的就是在烤箱里被烤得焦焦黃噴噴香啦!

- 迷你烘蛋餅 -

mini frittata

雞蛋+乳酪+任何喜歡的蔬菜和肉肉,處理剩飯要不要這麼fancy?!絕對讓人食欲大振!



- 迷你燒烤肉糜糕 -

mini BBQ meatloaf


肉餡按喜歡的口味調好,中式西式全部適用,一份份分好放進馬芬盤,就能烤出萌萌的肉糜糕!錶面淋上燒烤醬,再搭點黃油土豆泥,光是開胃菜就已經好吃升天了好嘛!


|No.2 主菜|


馬芬盤雖小,卻完全能hold住五臟俱全的西餐主菜!一餐中的主要碳水以及蛋白質全都毫不吝嗇地包含在這豐盛誘人的主菜里。這裡要介紹的幾個馬芬盤料理,無一例外是經典“碳水+蛋白質”的組合,小份呈現還能方便控制攝入量,一個兩個三四個,營養豐盛吃飽飽!

- 牛肉餡餅派 -

beef pot pie

起酥派皮包裹湯汁濃郁的燴牛肉,一刀戳開冒著熱氣騰騰香!

- 深盤披薩 -

deep dish pizza


深盤就意味著,披薩肚子里藏的,全是乳酪!加上迷你版義大利辣香腸(pepperoni)簡直萌化人!


- 迷你千層面 -

mini lasagna


只要保證面和乳酪你中有我我中有你,無論像圖中那樣捲起來還是像傳統方法那樣堆起來,馬芬千層面都最最深得我心!

- 香脆玉米餅杯 -

taco cups


無taco不墨西哥菜,如何把軟塌塌的餅子烤成個香香脆脆的杯子,就是一個馬芬盤這麼簡單!填料隨你喜歡,一口下去,餅子脆肉餡辣芝士香,爽~!


|No.3 配菜|


大開了胃口,端上了主菜,就應該添點配菜調節營養和口味~你可以選擇蔬菜沙拉健康方便又解膩,也可以go crazy來點不輸主菜的纖維、乳酪和碳水!


- 芝士培根脆薯餅 -

cheesy bacon hashbrown

呀!土豆~絲兒!除了醋溜、酸辣,原來還能酥酥脆脆,秒殺薯條!

- 羽衣甘藍杯 -

kale cups

高逼格蔬菜羽衣甘藍,健康達人的必備之物,切碎烤烤脆,逼格層層高!


- 一口香芝士通心粉 -

mac and cheese bite

人見人愛的芝士通心粉,變身小蛋糕,麻麻再也不用擔心我抱著一大碗停不下來啦!


|No.4 甜點|


吃完三道肚紙已經圓滾滾了?然而,還!沒!完!不來點甜的怎麼能心滿意足地離開餐桌?!然而今天的馬芬盤,偏不烤馬芬和杯子蛋糕!

- 燕麥酥酸奶杯 -

granola yogurt cup


燕麥片混合蜂蜜以及喜歡的香料,壓在盤底烤脆做成小杯子,堆上酸奶和水果,美味又營養~換用小號馬芬盤更精緻更獃萌哦!

- 水果派 -

fruit pies

一小份一小份地烤出水果派,秒變精緻生活達人~藍莓草莓樹莓,香蕉蘋果香芋,怎麼做,隨你!

- 芝士蛋糕 -

cheese cake


一口一個的芝士蛋糕,奧利奧餅底和醇香乳酪本足矣,楓糖漿的加入讓這一餐的收尾更加了無遺憾!

然而說了這麼多

我腳著這個才是最有才的!


盆栽!!!

哈哈哈哈哈哈。。。


- btw -

看得心癢癢了麽?

快動起手來試試咯

沒想到馬芬烤盤還有這麼多功能吧!

以後就用馬芬烤盤做各種美食

別再讓它們生鏽了~

圖文參考:Pinterest

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-No.239 end-


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